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Envasado al vacío profesional

Obtenga resultados de envasado óptimos para productos muy diversos aplicando 6 reglas fundamentales

Consejos de envasado

  • Limpieza

Fundamental para una buena conservación del producto: trabaje únicamente con las manos limpias o con guantes, sobre una superficie de trabajo limpia y con hormas sin residuos.

  • Frescura

Utilice productos lo más frescos posible. De esta manera conseguirá la máxima duración del producto y los aromas se conservarán mejor.

  • Temperatura

Cuanto más frío está el producto envasado, mayor es el vacío que se puede alcanzar y por consiguiente mayor es el periodo de conservación del producto.

  • Nota sobre las bolsas de vacío

La bolsa de vacío debe estar generosamente dimensionada. Al llenar la bolsa, asegúrese de que el cuello de la misma permanezca limpio. Si el contenido debe calentarse después en la bolsa, utilice bolsas aptas para cocción. Hay bolsas retráctiles especiales que permiten retractilar el material de la bolsa que sobresale introduciéndolo en agua caliente.

  • Envasado de líquidos

Los productos que contengan líquido pueden posicionarse cómodamente con ayuda del dispositivo inclinador y la escuadra de tope magnética. Cuando el líquido empieza a hervir (se forman burbujas), se ha alcanzado el vacío máximo. Finalice el proceso de evacuación pulsando la tecla de parada rápida del vacío.

  • Envasar en atmósfera protegida

El gas de protección protege el producto envasado de los esfuerzos mecánicos y además alarga su periodo de conservación. La máquina de campana debe estar equipada con un dispositivo de inyección de gas y la atmósfera de protección debe ser adecuada para el producto envasado.

Envasado en la carnicería

Envasado higiénico y económico.

Hace más de 50 años el fundador de MULTIVAC, Sepp Haggenmüller, suministró su primera máquina de campana a una carnicería. Y aún hoy no hay ningún otro sector donde se envase al vacío de forma tan obvia y tan útil.

Desde envases de maduración para piezas valiosas, pasando por mercancías en porciones para venta en mostrador, hasta el servicio de envasado para sus clientes: con las envasadoras de campana BASELINE, fáciles de manejar y de limpiar, sus empleados pueden envasar de forma económica, segura y fiable. Tanto en producción como en el mostrador. ¿Desea alguna cosa más?

Envasado en la cocina

Envasado seguro. À la minute.

En gastronomía “a la carta”, para eventos o fiestas, en cocinas centrales o en cáterings para aviones: las envasadoras de campana BASELINE son envasadoras profesionales con las que sus empleados consiguen resultados de envasado perfectos y duraderos.

Su fácil manejo y su limpieza segura convierten las máquinas de campana BASELINE en los auxiliares de cocina perfectos, equipados de forma práctica para los requisitos especiales de las actividades gastronómicas.

Envasado en queserías

Envasado higiénico y económico.

La fabricación de envases de autoservicio listos para la venta para supermercados regionales y tiendas locales, así como el servicio de envasado para sus clientes son otros ámbitos de aplicación de las flexibles máquinas de campana BASELINE de MULTIVAC.

La utilización de envases de maduración que permiten una maduración segura y homogénea de piezas grandes con una pérdida mínima de peso constituye un estándar acreditado en numerosas queserías.

Envasado de productos técnicos

Protección segura y económica

El envasado al vacío proporciona a los bienes de consumo e industriales una protección segura frente al oxígeno, la humedad, el polvo y otras influencias ambientales. Las envasadoras de campana BASELINE permiten envasar de forma económica productos electrónicos, artículos del hogar y de oficina, piezas de repuesto y productos semielaborados, accesorios para taller y productos de bricolaje, juguetes, productos para cría de ganado, etc., incluso en lotes pequeños.

Envasado en la venta en mostrador

Envasado como servicio al cliente

El envasado como prestación de servicio es cada vez más importante en la venta en mostrador. Las ventajas para el cliente son obvias, incluso cuando este servicio se ofrece únicamente a partir de una determinada cantidad o con un pequeño recargo:

  • el cliente puede almacenar o congelar cómodamente los productos que no necesite inmediatamente, que se conservan así frescos e higiénicos
  • los productos marinados no traspasan el envase ni siquiera cuando la compra dura mucho rato
  • no se mezclan los aromas de diferentes productos

Con las envasadoras de campana BASELINE, fáciles de manejar y que caben incluso en el mostrador más pequeño, puede ofrecer a sus clientes un servicio adicional.

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